Грейпфрут (Citrus paradisi) –
представитель цитрусовых растений, которые можно успешно
выращивать в комнатной культуре. Название образовано от
англ. grape (виноград) и fruit (фрукт), так как плоды
грейпфрута часто собираются в грозди, напоминая тем самым
грозди винограда. По содержанию полезных веществ они
превосходят плoды апельсина и
мандарина, по лечебной и
питательной ценности ни в чем не уступают самым лучшим
сортам лимона.
Несмотря на это, плоды грейпфрута пользуются заметно меньшим
спросом, чем лимоны или апельсины. Дело в том, что далеко не
все знают, как их есть. Если есть грейпфрут так, как мы едим
мандарин или апельсин – целыми дольками – то чувствуется
горечь. Чтобы избавиться от нее, c каждой дольки грейпфрута
следует счищать плотную полупрозрачную кожицу, именно она и
содержит горькие вещества. После такой обработки вкус
плода становится приятным.
Перед употреблением рекомендуется плод грейпфрута разрезать
острым ножом и каждую половинку посыпать сверху сахарным
песком. Образующийся постепенно сладкий сок извлекают чайной
ложкой. Если сахар заменить фруктозой, ксилитом, мёдом, то
сок грейпфрута с ведома врача можно включать в некоторые
строгие диеты. Есть и более простой способ избавиться от
горечи плода грейпфрута — снять полупрозрачную кожистую
пленку, покрывающую каждую дольку плода, в которой и
сосредоточены главным образом хинная кислота и горчащие
гликозиды.
|
 |
Слева: Едим грейпфрут правильно! |
|
|
Кроме крупных плодов, у грейпфрутa есть еще одна
особенность, которая выгодно отличает его от других
цитрусовых в комнатной культуре: его сеянцы раньше, чем
сеянцы других видов цитрусовых, начинают цвести и
плодоносить. Известны случаи, когда зацветали деревца
грейпфрута четырехлетнего возраста.
Крона формируется в весеннее время таким же образом, как и у
всех цитрусовых: центральный побег прищипывают на высоте
18-23 см. Из боковых побегов оставляют 3-4 равномерно
расположенных по противоположным сторонам. Это будут ветки
первого порядка. На каждой ветке первого порядка оставляют
по две ветки второго порядка. На ветках второго порядка
формируют 3-5 веток третьего, a позже образуется прирост
четвертого порядка. На этом заканчивается основное
формирование, на ветке четвертого порядка обычно начинается
плодоношение.
В итоге необходимо добиться того, чтобы деревце
разрасталось равномерно во все стороны, не состояло лишь из
нескольких длинных, тянущихся к потолку побегов, чтобы не
было веток, растущих внутрь кроны и загущающих ее. Как и у
других цитрусовых, плоды у грейпфрута образуются на боковых,
горизонтально растущих веточках. Вырезайте все слабые
побеги, a также пригибайте, скручивайте и подвязывайте в
горизонтальном положении побеги, которые чересчур
интенсивно растут вверх.
