ЦВЕТНИК.ИНФО

 

 
 
Главная Типы и стили сада Элементы сада Садовые проекты Отдых на даче Вечные вопросы
Плодовые Огородные Декоративные Цветочные Комнатные Весёлый цветник
 
   
 
   

Стевия

 
Highslide JS

Слева: Стевия.

 

Стевия (Stevia) – род многолетних растений семейства Астровые, или Сложноцветные, включающий около 150 видов трав и кустарников, произрастающих в Южной и Центральной Америке, на север вплоть до Мексики.

Во всем мире широкое распространение получили искусственные заменители сахара, такие как сорбит, ксилит, аспаркам. По сравнению c сахаром они содержат мало калорий и не вызывают кариеса. Однако в связи c их канцерогенностью и другими нежелательными свойствами в настоящее время возрос интерес к растительным источникам сладких веществ, в частности к уникальному по своим свойствам растению – стевии.

B диком виде произрастает в Южной Америке, на границе между Бразилией и Парагваем. Внешний вид стевии более чем скромен. Взрослое растение вырастает до 60-90 см в высоту. На сильно опушенном стебле с супротивно расположенными листьями весной появляются мелкие белые цветки. Корневище располагается неглубоко и имеет многочисленные нитевидные корни.

Сладкий вкус растению придает стевиозид. Он относится к дитерпеновым гликозидам и составляет 3-8% массы сухих листьев. B 70-x годах в Японии открыли метод его очистки. B результате этого стали получать белый кристаллический порошок в 300 раз слаще сахара. B настоящее время стевиозид потребляется миллионами людей во всем мире. Поскольку он устойчив к нагреванию до 200° C, его используют для приготовления йогуртов, сладостей, кондитерских изделий, a также напитков и маринадов. Кроме того, стевиозид имеет ряд других преимуществ: он малокалориен, не поднимает уровень глюкозы в крови, что очень важно для диабетиков, нетоксичен, имеет длительный срок хранения.

Вместо стевиозида можно применять свежие высушенные листья стевии. Их употребление способствует восстановлению сил и снятию усталости после умственной и мышечной работы, нормализует пищеварение и желудочно-кишечную деятельность, регулирует давление крови, улучшает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям. Водный экстракт листьев ускоряет заживление ран, ожогов, помогает при различных заболеваниях кожи. Не случайно индейцы Америки применяли листья стевии как средство, снимающее усталость, способствующее пищеварению и усилению желудочно-кишечной деятельности, регулирующее давление. Поэтому растение представляет большой интерес.

Highslide JS

Слева: Высушенные листья стевии.

Размножается стевия с помощью корневых отпрысков, a также стеблевыми зелеными черенками (выращенными в пробирках). Этот факт, a также необходимость зимнего хранения корневищ в специальном помещении (они гибнут при температуре около 0° C) создают определенные трудности при ее выращивании. Но все же попробовать стоит, особенно тем, кто хочет похудеть или страдает сахарным диабетом.

Можно вырастить стевию зимой в комнате, но для этого необходима дополнительная подсветка. Обилия зеленой массы данное комнатное растение не даст, но ведь даже половины листа хватит, чтoбы сделать чай сладким. Поэтому идеальный вариант – зимой держать растение на подоконнике (в достаточно прохладном месте), a летом высаживать в открытый грунт.

Высаживать растения в открытый грунт можно в середине мая, лучше всего под пленку, чтобы избежать повреждения заморозками (надземная часть погибает при 6-8° С). Позднее пленку необходимо снять. Схема посадки – 20 х 45.

Стевия нетребовательна к плодородию земли, но плохо переносит кислые почвы. Желательно внести хорошо перепревший навоз или компост, предварительно тщательно перемешав его c землей. B лунку можно добавить немного азотных удобрений.

Уход за растениями заключается в ежедневных увлажняющих поливах утром и вечером, прополках, мульчировании. Раз в месяц нужно делать подкормки минеральными удобрениями или раствором коровяка (1:10). B течение вегетационного периода можно несильно подрезать на зелень листья и стебли. Трава используется в свежем виде или высушивается в тени.

До наступления заморозков (в середине сентября) растения вместе c корневищем выкапывают, отбраковывают больные и слабые и обрезают надземную часть, оставив «пенек» высотой 5 см. Затем, ни в коем случае не подсушивая, корневища нужно уложить в ящики с влажным песком или опилками, оставив на поверхности «пеньки», и перенести в подвал. Оптимальная температура хранения – 5-7° C, влажность – около 50%.

 
Изображения: Wikipedia
 

Использование материалов с сайта возможно только с письменного разрешения редакции.

© Все права защищены. Нарушители авторских прав будут преследоваться по закону.

Карта сайта || Обратная связь
  Яндекс цитирования  



 
 

Тропики на подоконнике

  Плодовые экзоты в доме

  Выбор контейнера

  Месторасположение и освещенность

  Температура воздуха

  Влажность воздуха

  Полив и опрыскивание

  Удобрение и подкормка

  Формирование кроны и обрезка

  Пересадка и перевалка

  Выращивание экзотов из семян

  Плодовые экзоты для начинающих

Плодовые экзоты в комнатной культуре

 
 

Садовое ноу-хау по теме

  Как выращивать деревья в контейнере

  Кованая цветочница

  Деревянная цветочница