ЦВЕТНИК.ИНФО

 

 
 
Главная Типы и стили сада Элементы сада Садовые проекты Отдых на даче Вечные вопросы
Плодовые Огородные Декоративные Цветочные Комнатные Весёлый цветник
 
   
 
   

Как подготовить мясо для шашлыка

 

Highslide JS

 

Для запекания более всего подходит мясо молодого животного, т.к. оно более мягкое и насыщено влагой. Для некоторых маринадов (уксусных или винных) желательно выбирать мясо с жирными прослойками. Затем:

  • Разделить мясо по отдельным мышцам;

  • Вырезать внутренние сухожилия и пленки, отделяющие мышцы одну от другой;

  • Крупные мышцы разрезать поперек волокон пластинами толщиной от 2 до 5 см (от размера зависит быстрота прожарки мяса);

  • Для любителей жирного шашлыка - если мясо без жира, то на шампур, между кусочками мяса можно добавить кусочки жира, взятые из другой части;

  • Для любителей более постного мяса - на шампур, между кусочками мяса добавить сочные овощи и фрукты (сладкий перец, помидор, яблоко и т.д).

(Кулинарные рецепты любезно предоставлены нашим партнером www.supercook.org)

 

 

Использование материалов с сайта возможно только с письменного разрешения редакции.

© Все права защищены. Нарушители авторских прав будут преследоваться по закону.

Карта сайта || Обратная связь
  Яндекс цитирования  



 
 

Шашлыки на даче

  Мангалы и барбекю

  Грили

  Стационарные или переносные?

  Выбор шашлычницы по виду топлива

  Аксессуары к шашлычнице

  Сооружаем шашлычницу сами

  Советы мудрой кошки

  Сооружаем каменный очаг-мангал

  Шашлычницы с размахом

Подготовка к пикнику

  Зачем и как мариновать мясо

  Как подготовить мясо для шашлыка

  Что выбрать: барбекю или шашлык?

  Что подать к шашлыку

Маринады для мяса

  Маринад с аджикой

  Маринад томатный

  Маринад с красным вином

  Маринад с розмарином и чесноком

  Маринад с гранатовым соком

  Шашлык натуральный

Маринады для птицы

  Маринад томатный

  Маринад с медом и белым вином

  Маринад с чесноком и лимонным соком

Маринады для рыбы и морепродуктов

  Маринад зеленый

  Маринад зеленый острый

  Маринад по-йеменски

  Маринад с перцем и лимонным соком

Рецепты шашлыков

  Баранина с розмарином и чесноком

  Куриные крылышки острые

  Креветки с грибами и помидорами

  Рыба на барбекю натуральная

  Сардины в фольге по-египетски