«Домашнее кафе»
Как показывает практика, сегодня существует несколько вариантов организации
летних помещений для приема пищи. Обычно имеется три основных варианта. Первый –
когда кухня в доме, а обеденный стол – на участке. Второй – кухня вне дома (в
пристройке, отдельно стоящем домике), застолье – в доме. Третий – кухня и
столовая вынесены из дома на садовый участок.
Два первых варианта, в которых трапеза отделена от кухни, вызывают массу
неудобств. Приходится далеко носить пищу из кухни в столовую, а грязную посуду –
из столовой в кухню. Все эти неудобства благополучно разрешаются при третьем
варианте, когда и приготовление пищи и само застолье происходят под одним
навесом летней кухни-столовой.
Конечно, имея жилой дом со всеми удобствами (водопровод, электричество, газ,
отопление, канализация), устраивать на участке дополнительную летнюю кухню,
казалось бы, выше здравого смысла. Однако наши жизненные потребности, желание
быть ближе к природе становятся главной причиной возведения летнего помещения
для приема пищи.
В последние годы не только многие дачники, но и постоянные жители коттеджных
поселков стали создавать «домашние кафе» на природе, которые постепенно
превращаются в семейный клуб общения с родственниками и друзьями. Чтобы
превратить время трапезы за обеденным столом в приятное времяпровождение,
необходимо эту зону сделать красивой и комфортной, создать максимум удобств для
семьи и гостей, сидящих за столом. Кстати, появившаяся на садовом участке летняя
кухня-столовая может стать еще и декоративным элементом, украшающим ландшафт
участка.
Слева: «Домашнее кафе».
Привлекательность летней столовой-кухни, где можно не только готовить,
подогревать пищу, но и жарить шашлык или барбекю, несомненна. Такая практика
семейного отдыха в последнее время становится традицией.
Для начала следует найти удобное место для очага с учетом техники безопасности и
подумать о том, чтобы рядом было достаточно пространства, где можно без труда
разместить как минимум пять-десять человек. Даже если планов закатывать большие
приемы у вас не было, будьте готовы: как только станет известно, что вы – мастер
барбекю, гости не заставят себя ждать.
Само барбекю не требует больших площадей: два-три квадратных метра, желательно с
возможностью доступа с разных сторон. Специалисты рекомендуют зону барбекю
замостить, в идеале должно быть красиво, функционально и безопасно. Подумайте о
месте для хранения дров и угля, посуды, аксессуаров и крыше над головой на
случай ненастья. Нужна ли мойка, удобный разделочный стол и прочие достижения
цивилизации?
Слева: Площадка для барбекю.
Готовка в данном случае – священнодействие, и потому весь процесс должен быть
гостям хорошо виден. Где поставить стол, как расположить кресла или шезлонги,
чтобы не нарушить красоту происходящего и при этом предоставить полноценный
отдых?
В этой статье мы остановимся на основных аспектах обустройства стационарной
площадки для барбекю и комплексной летней кухни-столовой. Начнем же с подробного
рассказа об устройстве стационарных садовых печей-барбекю. Ведь именно садовая
печь, как правило, становится ключевым элементом летней кухни.
