ЦВЕТНИК.ИНФО

 

 
 
Главная Типы и стили сада Элементы сада Садовые проекты Отдых на даче Вечные вопросы
Плодовые Огородные Декоративные Цветочные Комнатные Весёлый цветник
 
   
 
   

Шалфей лекарственный

 

Highslide JS

Слева: Шалфей лекарственый.

 

Шалфей лекарственый (Salvia officinalis L.) - полукустарник высотой до 75 см семейства Яснотковые (Lamiaceae). Родина шалфея лекарственного - Средиземноморье. Культивируют его в Югославии, Греции, Италии, Франции, Чехословакии и других странах. В России шалфей лекарственный возделывают в Краснодарском крае.

Корень деревянистый, мощный, разветвленный, внизу густомочковатый. Стебель ветвистый, сильно-облиственный, снизу деревянистый, сверху травянистый, четырехгранный, зимой в верхней части отмирающий. Листья супротивные, черешковые, продолговатые или продолговато-яйцевидные, различные по ширине, длиной до 10 см, покрыты полосками. Цветки длиной до 2 см, двугубые, сине-фиолетовые, иногда светло-розовые или белые, собраны в мутовчатое кистевидное соцветие. Плод сухой, с четырьмя орешками. Растение перекрестноопыляющееся. Семена сохраняют всхожесть три года. Шалфей относится к теплолюбивым растениям, в суровые зимы и при недостаточном снеговом покрове вымерзает. Засухоустойчив, не выносит избытка влаги.

Для декоративного садоводства в настоящее время выведены садовые формы и сорта:

  • 'Берггартен' ('Berggarten') с красивой серо-зеленой листвой,

  • 'Пурпурасценс' ('Purpurascens') с пурпурно-фиолетовыми листьями,

  • 'Триколор' ('Tricolor') с листьями бело-желтых тонов с примесью фиолетового,

  • 'Крим де ла Крим' ('Creme de la Сгете') пестролистный сорт.

Независимо от окраски все части растения имеют приятный запах.

Размножается семенами, рассадой, а также делением растений и черенкованием. Сев проводят под зиму или ранней весной. Глубина эаделки семян 2-4 см. Всходы появляются через 18-22 дня. Уход заключается в трех-четырех прополках и культивациях. С образованием второй пары настоящих листьев всходы прореживают на расстоянии 20 см. В букете оставляют два-три растения.

В первый год жизни шалфей лекарственный образует к осени мощный куст.  Начинает цвести со второго года в июне. На перезимовавших посадках до начала весеннего отрастания прошлогодние стебли удаляют на высоте 5 см от поверхности почвы, дают подкормку и культивируют междурядья. Дальнейший уход состоит в рыхлении междурядий и прополке в рядах.

Highslide JS

Слева: Шалфей лекарственый.

Использование. У шалфея лекарственного сырьем служат листья. Первый сбор их делают в сентябре в год посева. В последующие годы листья собирают два-три раза за вегетацию, начиная с цветения и заканчивая в сентябре. Сушат листья в сушилках, на чердаках, под навесом. Хорошо высушенные листья упаковывают в пакеты и хранят в сухом помещении. На семена шалфей убирают в период побурения семян в нижних чашечках.

Листья шалфея лекарственного обладают дезинфицирующим, противо-воспалительным, вяжущим, кровоостанавливающим, смягчительным, мочегонным действием. Уменьшают они и потоотделение.

Шалфей применяют в виде отвара или настойки - для полоскания рта как вяжущее и антисептическое средство при стоматитах, кровоточащих деснах, ангине; в виде спринцеваний - при гинекологических заболеваниях. Ингаляции из эфирного масла рекомендуют при воспалении дыхательных путей. Наружно шалфей употребляют при выпадении волос, а в сочетании с цветами бузины - при геморрое. Это растение увеличивает лактацию у кормящих матерей, оказывает положительное действие при гастритах, колитах, язве желудка, метеоризме, воспалении желчного пузыря. Его используют для укрепления центральной нервной системы при дрожании рук и ночном поте.

Эфирное масло шалфея лекарственного применяют в парфюмерно-косметической промышленности для ароматизации зубного порошка.

В пищевой промышленности нашей страны листья растения добавляют в пряную и маринованную сельдь. В США их используют для отдушки чая, табака, колбас, ливерных изделий, сыра, безалкогольных напитков, а также в пряной приправе к свинине. Во многих странах сушеный шалфей включают в состав пряных смесей.

Очень популярен шалфей лекарственный в кухне стран Южной Европы и США. Им приправляют салаты, супы, овощи, мясо, рыбу, птицу, сладкие блюда. В Италии эту пряность сочетают с розмарином. Пикантный аромат придает шалфей тертым сырам и начинкам для пирогов. Особым образом употребляют растение в Китае, заваривая как чай.

Шалфей - хороший медонос.

 

 

 

 

Использование материалов с сайта возможно только с письменного разрешения редакции.

© Все права защищены. Нарушители авторских прав будут преследоваться по закону.

Карта сайта || Обратная связь
  Яндекс цитирования  



 
 

Узловой сад

  Происхождение узлового сада

  Дизайн узлового сада

  Выбор растений для узлового сада

  Узловой сад на заказ

  Узловой сад своими руками

Растения для узловых клумб

 

  Дубровник

  Кохия

  Лаванда

  Самшит

  Сантолина

  Шалфей