ЦВЕТНИК.ИНФО

 

 
 
Главная Типы и стили сада Элементы сада Садовые проекты Отдых на даче Вечные вопросы
Плодовые Огородные Декоративные Цветочные Комнатные Весёлый цветник
 
   
 
   

Мухомор красный
 

Highslide JS

 

Мухомор красный (лат. Amanita muscaria) — гриб рода Мухомор, или Аманита (лат. Amanita) порядка агариковых (лат. Agaricales).

Во многих европейских языках название этого гриба происходит от старинного его способа применения — в качестве средства против мух (англ. fly agaric, нем. Fliegenpilz, фр. amanite tue-mouches), латинский видовой эпитет тоже происходит от слова «муха» (лат. musca). В славянских языках слово «мухомор» (польск. muchomor, болг. мухоморка, чеш. muchomůrka и др.) стало названием рода Amanita.

Описание
Шляпка размером от 8 до 20 см. Форма её в начале полушаровидная, затем раскрывается до плоской. Кожица ярко-красная, различной густоты цвета, блестящая, усеяна белыми бородавчатыми хлопьями, по краям раскрытой шляпки бывает заметна штриховатость.

Мякоть белая, под кожицей светло-оранжевая или светло-жёлтая, без запаха, со сладковатым вкусом.

Пластинки шириной 0,8—1,2 см, белые или кремовые, частые, свободные, имеются многочисленные промежуточные пластиночки.

Ножка цилиндрическая, высотой 8—20 и диаметром 1—2,5 см, белая или желтоватая, с клубневидно-утолщённым основанием, у зрелых грибов полая.

Остатки покрывал. Хлопья на кожице шляпки ватные, белые, могут отпадать. Плёнчатое кольцо в верхней части ножки, свисающее, устойчивое, края часто неровные, верхняя поверхность иногда слегка рубчатая. Вольва приросшая, многослойная, очень хрупкая, имеет вид нескольких колец из беловатых бородавок возле основания ножки.

Споровый порошок беловатый, споры 9×6,5 мкм, эллипсоидальные, гладкие.

Изменчивость
Цвет кожицы может быть различных оттенков от оранжево-красного до ярко-красного, с возрастом светлеет. У молодых грибов хлопья на шляпке отсутствуют редко, у старых могут смыться дождём. Пластинки иногда приобретают светло-жёлтый оттенок.

На северо-востоке Северной Америки распространена форма Amanita muscaria var. formosa с более светлой жёлтой или жёлто-оранжевой шляпкой.

Экология и распространение
Микоризообразователь преимущественно с берёзой и елью. Растёт на кислых почвах, обычный гриб в лесах умеренного климата Северного полушария, в горах встречается до верхней границы леса. В России распространён повсеместно.

Сезон лето — осень.

Сходные виды
Съедобные:

  • Цезарский гриб (Amanita caesarea) распространён почти исключительно в Южной Европе, отличается золотисто-жёлтой ножкой и пластинками, свободной мешковидной вольвой.

Отличительные признаки
Признаки: Шляпка Цвет пластинок и ножки Вольва
Цезарский гриб: Обычно гладкая, без остатков покрывала Золотисто-жёлтый Свободная, широкой мешковидной формы
Красный мухомор: Покрыта белыми бородавками Белый Приросшая, в виде кольцевидных остатков у основания ножки
Highslide JS Highslide JS
Цезарский гриб Мухомор красный

Психотропные и токсические свойства веществ мухомора
Плодовое тело гриба содержит ряд токсичных соединений, некоторые из которых обладают галлюциногенным эффектом — иботеновая кислота, мусцимол (3-гидрокси-5-аминометил-1-изоксазол, ненасыщенная циклическая гидроксамовая кислота), мусказол.

Мусцимол оказывается основным действующим веществом. После употребления мухомора небольшое количество иботеновой кислоты декарбоксилируется в мусцимол. Иботеновая кислота и её метаболит — мусцимол хорошо проникают через ГЭБ и действуют как психотомиметики. Содержание мусказона в этих грибах незначительно, и он не оказывает существенного влияния на организм.

Мускарин, выделенный в 1869 году, длительное время считался активным галлюциногенным веществом в Amanita muscaria, пока в середине XX века исследователи не доказали, что психотропные эффекты мухомора вызываются преимущественно иботеновой кислотой и мусцимолом.

Иботеновая кислота и мусцимол структурно подобны и по строению близки к двум важным медиаторам центральной нервной системы: глутаминовой кислоте и ГАМК, соответственно.

Содержащийся в мухоморе мускарин, действуя подобно ацетилхолину, при достаточно большом поступлении в организм может вызвать характерную картину отравления, включающую такие симптомы, как тошнота, рвота, слюнотечение, усиленное потоотделение, снижение артериального давления. В тяжёлых случаях у больных может наблюдаться удушье, судороги, иногда потеря сознания и смерть.

Летальный исход при отравлении красным мухомором встречается редко — отчасти из-за того, что яркая окраска позволяет легко отличить мухомор от съедобных грибов.

Highslide JS

Применение
По меньшей мере с XIII века известны токсические свойства мухомора по отношению к некоторым насекомым. Это, во-первых, дало грибу характерное название, и, во-вторых, позволяло долгое время использовать его настой как средство от насекомых.

У человека пищевое применение сырых или недостаточно обработанных красных мухоморов вызывает вначале расстройства психики, с чем было связано его применение в шаманских обрядах, а затем, при несколько больших дозах — тяжёлое отравление.

Этнографические сведения о применении мухоморов
Благодаря психоактивным свойствам веществ, входящих в состав мухоморов, он издавна использовался у многих народов при религиозных церемониях. Мухомор употреблялся всеми народами севера и востока Сибири, поскольку был единственным известным хмельным средством. Действие красного мухомора сходно с сильным опьянением: чередуются приступы смеха и гнева, появляются галлюцинации с изменением очертаний и удвоением предметов, цветовые видения и слуховые галлюцинации. Затем следует потеря сознания и летаргический сон, сопровождающийся амнезией.

О возможности употребления в пищу
Токсические и психоактивные вещества частично растворяются в горячей воде, и употребление отваренных грибов приводит к слабому отравлению. Содержание ядов в плодовых телах также может сильно варьировать.

Лекарственные средства
Мухомор используется в качестве лекарственного средства в народной медицине. Однако научных данных об эффективности такого употребления до настоящего времени недостаточно.

По материалам Wikipedia.

 

Использование материалов с сайта возможно только с письменного разрешения редакции.

© Все права защищены. Нарушители авторских прав будут преследоваться по закону.

Карта сайта || Обратная связь
  Яндекс цитирования  



 
 

Грибы в лесу, саду и на столе

  Съедобные и условно-съедобные грибы

  Лучшие дикорастущие грибы

  Китайские и японские грибы

  Лучшие окультуренные грибы

  Сам себе грибовод

  Особенности тихой охоты

  Методы консервации грибов

  Как солить грибы

  Как мариновать грибы

  Как сушить грибы

  Грибы в гастрономии

Рецепты грибных блюд

  Грибы в сливочно-чесночном соусе

  Грибы в сметанном соусе

  Грибы фаршированные сыром

  Грибы с сыром Камамбер

  Закуска из жареных грибов

  Грибной суп по-белорусски

  Грибной суп по-французски

  Бефстроганов

  Яичница с грибами и помидорами

Деликатесные грибы

 

  Белый гриб

  Вешенка

  Гриб-зонтик

  Ежовик жёлтый

  Зеленушка

  Колпак кольчатый

  Лангерманния

  Лисичка

  Маслёнок

  Навозник белый

  Опёнок луговой

  Подберёзовик

  Подосиновик

  Полёвка

  Рыжик

  Сыроежка

  Трутовик

  Трюфель

  Шампиньоны

  Цезарский гриб

  Сморчок

 

Условно-съедобные грибы

 

  Валуй

  Волнушка

  Горькушка

  Груздь

  Дубовик

  Мухомор серо-роз.

  Навозник серый

  Опёнок осенний

  Рядовка

  Сморчок

  Скрипица

 

Культивируемые грибы

 

  Аурикулярия

  Вешенка

  Опёнок зимний

  Опёнок летний

  Шампиньон

  Шиитаке

 

Ядовитые грибы

 

  Говорушка

  Ложноопёнок

  Мухомор вонючий

  Мухомор красный

  Мухомор пантерн.

  Поганка бледная

  Поганка весенняя

  Розовопластинник

  Сатанинский гриб

  Энтолома ядовитая

 

Весёлый цветник

  Как растут грибы Видео