ЦВЕТНИК.ИНФО

 

 
 
Главная Типы и стили сада Элементы сада Садовые проекты Отдых на даче Вечные вопросы
Плодовые Огородные Декоративные Цветочные Комнатные Весёлый цветник
 
   
 
   

Горькушка

 

Highslide JS

Горьку́шка (лат. Lactarius rufus) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae). Синонимы: горькушка рыжая, груздь го́рький, горча́к.

Описание
Шляпка диаметром 4—10 см, сначала колокольчатая, потом плоская и под конец слегка вдавленная, в центре выделяется конусообразный заострённый бугорок. Края у шляпки тонкие и подогнуты внутрь. Кожица коричневато-красного цвета, ближе к краям более светлая. Она гладкая, покрытая лёгким опушением, в сырую погоду становится блестящей и липкой.

Мякоть плотная и ломкая, с едва уловимым запахом и перечным вкусом. При повреждении выделяет густой острый белый млечный сок, не изменяющий цвета.

Ножка 4—7 см в высоту, красноватого цвета, цилиндрическая, тонкая, матовая, чуть утолщённая у основания, покрыта беловатым пушком.

Пластинки частые, неширокие, нисходящие по ножке.

Споровый порошок белого цвета. Споры 9,5 × 6 мкм, овальные, сетчатые, амилоидные.

Изменчивость
Цвет шляпки постоянен. Ножка сначала сплошная, потом полая, иногда наполнена губчатым веществом, сначала сероватая, а потом более или менее красноватая. Цвет пластинок варьирует от беловатого до светло-коричневого. Обычно белая мякоть у основания ножки краснеет.

Экология и распространение
Образует микоризу с хвойными и с берёзой. Часто встречается в хвойных лесах, обычно на кислых почвах. Известен во многих регионах, один из наиболее обычных видов млечника.

Не рекомендуется к сбору в местах выпадения чернобыльских осадков, поскольку относится к видам, наиболее активно аккумулирующим радиоцезий.

Сезон Лето — осень.

Пищевые качества
Съедобный гриб, годится к употреблению в соленом и маринованном виде. Для удаления горечи необходимо вымачивание.

В западной литературе часто описывается как несъедобный.

По материалам Wikipedia.

 

 

 

 

Использование материалов с сайта возможно только с письменного разрешения редакции.

© Все права защищены. Нарушители авторских прав будут преследоваться по закону.

Карта сайта || Обратная связь
  Яндекс цитирования  



 
 

Грибы в лесу, саду и на столе

  Съедобные и условно-съедобные грибы

  Лучшие дикорастущие грибы

  Китайские и японские грибы

  Лучшие окультуренные грибы

  Сам себе грибовод

  Особенности тихой охоты

  Методы консервации грибов

  Как солить грибы

  Как мариновать грибы

  Как сушить грибы

  Грибы в гастрономии

Рецепты грибных блюд

  Грибы в сливочно-чесночном соусе

  Грибы в сметанном соусе

  Грибы фаршированные сыром

  Грибы с сыром Камамбер

  Закуска из жареных грибов

  Грибной суп по-белорусски

  Грибной суп по-французски

  Бефстроганов

  Яичница с грибами и помидорами

Деликатесные грибы

 

  Белый гриб

  Вешенка

  Гриб-зонтик

  Ежовик жёлтый

  Зеленушка

  Колпак кольчатый

  Лангерманния

  Лисичка

  Маслёнок

  Навозник белый

  Опёнок луговой

  Подберёзовик

  Подосиновик

  Полёвка

  Рыжик

  Сыроежка

  Трутовик

  Трюфель

  Шампиньоны

  Цезарский гриб

  Сморчок

 

Условно-съедобные грибы

 

  Валуй

  Волнушка

  Горькушка

  Груздь

  Дубовик

  Мухомор серо-роз.

  Навозник серый

  Опёнок осенний

  Рядовка

  Сморчок

  Скрипица

 

Культивируемые грибы

 

  Аурикулярия

  Вешенка

  Опёнок зимний

  Опёнок летний

  Шампиньон

  Шиитаке

 

Ядовитые грибы

 

  Говорушка

  Ложноопёнок

  Мухомор вонючий

  Мухомор красный

  Мухомор пантерн.

  Поганка бледная

  Поганка весенняя

  Розовопластинник

  Сатанинский гриб

  Энтолома ядовитая

 

Весёлый цветник

  Как растут грибы Видео