|
|
|
|
Нетрадиционный плодово-ягодный сад
[1] |
 |
Слева: Ирга круглолистная. |
|
|
Выращивание
малораспространенных и перспективных культур
Весьма перспективным направлением в садоводстве является выращивание
так называемых «нетрадиционных» плодовых и ягодных культур. Многие из них
получили путёвку в жизнь и уже стали широко распространенными на Российских
просторах. К ним относится жимолость, облепиха, актинидия коломикта и аргута,
фундук, рябина, калина, шиповник, лимонник китайский, ирга и др.
Эти новые культуры и сорта обладают целым рядом уникальных качеств, о которых
потребитель просто даже не может догадываться и которые безусловно требуют
быстрого воспроизводства и продвижения в сады России. Вот лишь несколько
наиболее ярких примеров таких культур:
|
 |
Барабарис. Ценное пищевое растение. В пищу употребляют зрелые плоды. Сушёные
молотые или истолчённые плоды барбариса используют как приправу для
мясных блюд и супов из бобовых. Молодые листья используют вместо щавеля в
зелёных щах. Как лекарственное растение известен с древних времён.
Лекарственным сырьём являются лист и корень барбариса обыкновенного. |
|
 |
Жимолость.
В природе насчитывается около 200 видов жимолости. Они издавна
привлекают внимание ботаников, специалистов садово-паркового искусства и просто
любителей растений. В плодах этих растений выявлено большое количество полезных
для здоровья человека Р-активных веществ, среди которых антоциан и катехин.
Особенно ценны сорта съедобной жимолости для получения высококачественных
продуктов переработки - компота, желе, варенья, сока, вина. |
|
 |
Йошта.
Ягоды йошты можно употреблять как в свежем, так и в переработанном
виде.
Созревшие плоды замораживают, изготавливают из них соки, морсы,
компоты, джем, повидло, желе, конфитюры. Данные продукты готовят так
же, как из обычной смородины.
Содержание витамина C в йоште ниже, чем у смородины, но в 2—4 раза
выше, чем у крыжовника. Кроме
того, йошта в большом количестве содержит витамин P и антоцианы.
Плоды обладают высокими лечебными свойствами. |
|
 |
Калина.
Плоды практически всех видов калин съедобны, но употреблять в пищу следует только
полностью зрелые ягоды и знать при этом меру. Их сочные красные
ягоды теряют терпкую горчинку после промерзания, а также при
переработке в желе, варенья, пюре, при вялении ягод. Их плоды не
только вкусны, но и обладают целебными свойствами: нормализуют
кровяное давление и улучшают пищеварение. В народе плоды
обыкновенной калины используются как витаминное, общеукрепляющее,
потогонное и мочегонное средство. |
|
 |
Кизил.
Плоды кизила весьма разнообразны как по форме, так и по окраске. Их вкус и консистенция также разные - от терпко-кислого
до сладкого, от суховатой до сочной. Из плодов готовят превосходное
варенье, компоты, кисели, мармелад, различные напитки и вина. Жители
южных районов, где распространен кизил, недозрелые ягоды солят с
лавровым листом и фенхелем. С незапамятных времен отваром из
кизиловых листьев лечили кишечные болезни, а отваром плодов —
простуду и лихорадку. |
|
 |
Облепиха.
Плоды облепихи съедобные, используются для получения облепихового масла, применяемого в
медицине.
В сырой облепихе содержится 3—5% масла. Масличность ее можно предварительно
оценить, измельчая высушенные плоды на гладкой белой бумаге. Высокомасличные
плоды оставляют большие жирные пятна. Чем больше в масле каротина, тем оно
краснее. Кроме масла, из облепихи делают сок, пюре, варенье, пастилу, компот. |
|
 |
Рябина.
Плоды рябины потребляются в свежем виде, в виде варенья, джемов,
киселей, настоек, пастилы, мармелада, желе, а также мочёная и
маринованная. Порошок, приготовленный из сушёных плодов, идёт на
начинку для пирогов. Плоды рябины использовались в народной медицине
как противоцинготное, кровоостанавливающее, мочегонное, желчегонное,
потогонное, слабительное и как средство от головной боли. |
|
 |
Смородина золотистая.
У золотистой смородины ягоды обычно крупнее, чем у черной: яркие,
блестящие, с сухим длинным околоцветником и самой разнообразной
окраски - от светло-желтой до черной. Имеет ряд крупноплодных форм и
сортов. В культуре с начала XIX века. Ягоды имеют плотную кожицу,
транспортабельны, без характерного запаха, не слишком кислые. Из них
можно готовить компоты, варенья и джемы.
|
|
 |
Шиповник. Плоды шиповника
обладают фитонцидными и мощным бактерицидным свойствами. Содержат
большое количество антиоксидантов. Но самое главное — плоды
шиповника являются ценным поливитаминным средством. Они
использовались в лечебных целях, особенно как антицинготное средство
начиная с XVI века, а может быть и раньше. В народной медицине
применяют чай из плодов шиповника, а также напар, водный настой и
спиртовую настойку.
|
В этом материле мы
собрали описания двух десятков таких перспективных плодовых и
ягодных культур, а также советы по их выращиванию, размножению и
использованию.
|
|
|
 |
|
|
|
