ЦВЕТНИК.ИНФО

 

 
 
Главная Типы и стили сада Элементы сада Садовые проекты Отдых на даче Вечные вопросы
Плодовые Огородные Декоративные Цветочные Комнатные Весёлый цветник
 
   
 
   

Эксплуатация переносного тандыра

 
Highslide JS

Слева: Разжигание тандыра: открыты большая крышка вверху и поддувало внизу.

Подготовка к работе
Снять большую верхнюю крышку с шампурами. Заложить сухие дрова внутрь корпуса на колосники не более чем на 2/3 объёма печи. Разжечь печь. Набор рабочей температуры определяется визуально, примерно около 30 минут (на внутренних стенках должна исчезнуть копоть, т.е. они должны стать чистыми). Закрыть верхнюю крышку и поддувало. При максимальном разогреве допускается появление волосяных трещин, не влияющих на работу печи. Перед закладкой мяса необходимо убедиться в отсутствии непрогоревших дров, угли должны лежать тонким слоем на колосниках или под ними.

Приготовление пищи
Закрыть верхнюю крышку и поддувало, навесить шампуры с мясом, закрыть маленькую крышку. Время приготовления определяется опытным путём (ориентировочно первая загрузка готова через 9-15 минут). Процесс приготовления происходит за счёт теплоотдачи внутренней поверхности печи, что обеспечивает равномерность приготовления, сочность и высокие вкусовые качества шашлыка.

Highslide JS

Слева: Вертикальная загрузка шашлыков.

Наряду с шашлыком в тандыре можно запекать целиком птицу, рыбу, дичь, готовить овощные блюда. Рецепты блюд для тандыра можно почитать здесь.

Видео-инструкция по использованию тандыра
Предлагаем посмотреть видеоролик от производителя переносных тандыров, где рассказывается об основных особенностях их эксплуатации.

 

 
Изображения: www.pech-tandyr.ru
 

Использование материалов с сайта возможно только с письменного разрешения редакции.

© Все права защищены. Нарушители авторских прав будут преследоваться по закону.

Карта сайта || Обратная связь
  Яндекс цитирования  



 
 

Тандыр для дачи

  Что такое тандыр?

  Традиционный стационарный тандыр

  Тандыр наземный

  Тандыр земляной (ямный)

  Приготовление в стационарном тандыре

  Современный переносной тандыр

  Эксплуатация переносного тандыра

  Видео по использованию тандыра

  Чименея – индейский тандыр

Рецепты блюд для тандыра

  Шашлык в белом вине

  Баранина по-кавказски в тандыре

  Баранья нога в тандыре

  Шашлык из говядины в тандыре

  Говядина в красном вине в тандыре

  Шашлык из свинины в тандыре

  Свинина пикантная в тандыре

  Кролик в тандыре

  Курица в ореховом соусе в тандыре

  Утка, запеченная в тандыре

  Фаршированная куропатка в тандыре

  Форель, запеченная в тандыре

  Осетрина со сметаной в тандыре

Статьи на близкие темы

  Шашлыки на даче

  Каменный очаг-мангал

  Габионный уличный камин