ЦВЕТНИК.ИНФО

 

 
 
Главная Типы и стили сада Элементы сада Садовые проекты Отдых на даче Вечные вопросы
Плодовые Огородные Декоративные Цветочные Комнатные Весёлый цветник
 
   
 
   

Чименея – индейский тандыр

 

Highslide JS

Слева: Чименея с ацтекским орнаментом в пейзаже сада.

В заключение нашего рассказа о тандыре стоит упомянуть простую индейскую печку, известную как «чименея» (англ. chimenea), которая по своему устройству и даже внешнему виду похожа на переносной тандыр. В США и Великобритании чименеи в мексиканском стиле завоевали довольно широкую популярность как простые декоративные устройства для обогрева сада. Их легко разжечь, они весьма экономны и эффективны, а также привносят в сад атмосферу латиноамериканского сада.

История чименеи насчитывает сотни, если не тысячи, лет. В старину их делали из глины, и они не только давали тепло, но и использовались для приготовления пищи. Устройство в форме сосуда с крышкой защищало огонь от дождя, а наличие большого бокового отверстия и вытяжной трубы создавало отличную тягу, позволявшую быстро разжечь чименею небольшим количеством хвороста.

Highslide JS Highslide JS
Простая глиняная чименея Керамическая чименея

Современные чименеи, как и в старину, изготавливают из глины, керамики, но есть и более дорогие варианты из чугуна и алюминия. Они декоративны, часто украшены индейскими и мексиканскими орнаментами (особенно керамические модели) и прекрасно вписываются в уголок отдыха любого сада, как уютный уличный камин. На юго-западе США и в Мексике их топят древесиной местных хвойных пород, которая источает приятный аромат и отпугивает кусающих насекомых.

При желании в них, естественно, можно готовить еду. Для этого внутрь чименеи вставляется решетка для гриля. Можно использовать и шампуры, или запекать мясо и овощи в углях просто завернутыми в фольгу. В чименеях делают хлеб и даже пиццу (для приготовления которой продается специальный плоский камень, кладущийся на решетку для гриля внутри чименеи).

Highslide JS

Слева: Приготовление еды в чименеи.

Подобно тандыру, чименея соединяет в себе свойства печки и шашлычницы. Процесс приготовления пищи в ней ускоряется за счет теплоотдачи стенок в добавление к жару углей. Топят ее дровами или хворостом. В металлических и чугунных моделях можно также использовать древесный уголь (керамическая чименея от сильного жара угля может треснуть). Стоит отметить, что устройство чименеи предотвращает разлетание искр при эксплуатации, чем она выгодно отличается от шашлычницы.

 

Использование материалов с сайта возможно только с письменного разрешения редакции.

© Все права защищены. Нарушители авторских прав будут преследоваться по закону.

Карта сайта || Обратная связь
  Яндекс цитирования  



 
 

Тандыр для дачи

  Что такое тандыр?

  Традиционный стационарный тандыр

  Тандыр наземный

  Тандыр земляной (ямный)

  Приготовление в стационарном тандыре

  Современный переносной тандыр

  Эксплуатация переносного тандыра

  Видео по использованию тандыра

  Чименея – индейский тандыр

Рецепты блюд для тандыра

  Шашлык в белом вине

  Баранина по-кавказски в тандыре

  Баранья нога в тандыре

  Шашлык из говядины в тандыре

  Говядина в красном вине в тандыре

  Шашлык из свинины в тандыре

  Свинина пикантная в тандыре

  Кролик в тандыре

  Курица в ореховом соусе в тандыре

  Утка, запеченная в тандыре

  Фаршированная куропатка в тандыре

  Форель, запеченная в тандыре

  Осетрина со сметаной в тандыре

Статьи на близкие темы

  Шашлыки на даче

  Каменный очаг-мангал

  Габионный уличный камин